Agroalimentare
Incentivare dop e filiera subito
di P. P. Gourmet
Nella logica della protesta dei forconi che simboleggia tutto un settore nevralgico, legato all'agroalimentare occorre riprendere il fondamentale discorso sui prodotti tipici e meno tipici della Sicilia. Se ne parla in politica, mai fatti scorrono lenti, lentissimi. L'ispirazione che abbiamo colto nel ns numero 85 (esce a febbraio) cartaceo Parte dalla reintroduzione del riso, il cereale che fu alla base della tradizione dell’arancina o degli arancini, come dice Montalbano e dicono nel nord.
“Aglio rosso e bianco sale”
di Tiziana Gulotta
“Si riconosce dal colore porpora della “tunica” che riveste ogni spicchio e per l’aroma intenso che emana. E’ coltivato a Nubia, una frazione del comune di Paceco (provincia di Trapani), dove buona parte della produzione avviene all'interno della riserva naturale integrale delle saline di Trapani e Paceco.
Alla Campo d’Oro di Sciacca il premio “Ok Italia 2011” di UniCredit
di Rielaborazione redazionale
L'azienda Campo d'oro di Paolo Licata con sede a Sciacca ha ricevuto il premio “Ok Italia 2011” di UniCredit. Non è la prima volta, che viene riconosciuto il suo valore, perché ricevette due premi anche al Tuttofood 2009 nell'ambito della selezione dei prodotti di nicchia. La ditta, che ha sempre prodotto conserve e specialità alimentari della tradizione siciliana a marchio "Villa reale" produce specialità come il caviale di uova di riccio ed i paté di tonno e arancia.
Fra Sicilia e Libia nuovi accordi per l’internazionalizzazione
di Rielaborazione redazionale
Sicilia e Libia procedono verso maggiori intese. Un concreto passo avanti è stato compiuto a Bruxelles dal sistema agro-ittico alimentare siciliano in direzione della sua internazionalizzazione nel Mediterraneo. Ma l’evento parte da Tripoli.
Biodiversità, dieta mediterranea e sviluppo sostenibile
di Concetta Di Lunardo
In occasione delle celebrazioni dell'anno mondiale della biodiversità l’Università di Tor Vergata ha organizzato un convegno sui nuclei tematici multi-dimemensionali della biodiversità con l'esigenza di un approccio scientifico e interdisciplinare che ne rifletta la complessità . E’ lo stesso concetto di cultura che viene messo in crisi rispetto agli schemi classici ed intesa come ogni forma di creatività che l’uomo ha prodotto.
Commenti recenti
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a dire la verita e'molto
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Grande la soddisfazione di
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Caro Mario, io ed altri amici
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Colgo l'occasione per
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tutti bravi a dire parole
